1、将高筋面粉250g 盐适量,鸡蛋 1/2个,室温黄油 12.5g,水100g （不同的面吃水不同，剩下的水揉面时看情况添加）揉匀成面团,盖上布或保鲜膜饧15-20分钟
2、饧好的面团分2份
3、擀成长方形薄片,涂满油,然后涂满融化黄油如图1,像叠被子一样的折成条状,再涂满油,涂满融化黄油如图2,像叠被子一样的折成条状如图3.
4、翻面对折,拉长如图4-6
5、然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约0,7cm的厚度如图7-8
6、平底锅放少许油,稍中热,中火把饼两面烙成金黄色. (先煎带旋的一面)
7、一面煎成金黄以后再煎另一面；
8、抓开看看
