丽江旅游最特色美食

 时间:2024-10-15 14:26:00

1、  三文鱼  丽江的三文鱼,并非我们所熟悉的海产的三文鱼,而是雪水滋养的,玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。可以吃生鱼片,也可以在锅里涮着吃。最好是配着青稞馒头、野菜煎饼、鸡蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生态火腿一起吃。

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3、  野生菌  每年的雨季都是吃新鲜野生菌的好时节,可以在菜市场买到各种各样的野生菌。比如有羊肚菌,劲醅仝洽松茸,鸡油菌,鸡枞,牛肝菌,青头菌等。吃野生菌的地方也很多,比较有名的是东巴谷野生菌。  当地人提示:吃菌子要看季节,主要是6-10月。建议自己去菜场买,自己做,客栈都有厨房可以自己做的。松茸几十块钱一斤,到昆明就翻倍。

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5、  丽江土鸡  当地的土鸡味道和你在城市里吃的绝对不一样,纯天然的饲料放养长成,吃过之后你就再也不想吃菜市场买来的鸡了。

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7、  纳西烤鱼  食客在吃纳西烤鱼时会觉得口感比较像热的豆豉鲮鱼,但稍微有点辣。油炸后淋上稍有麻辣的佐料,辣椒花椒与花生铺满了鱼身,皮脆肉嫩,外香里鲜。鱼肉的调味恰到好处,既能感受到佐料的渗透,又没有覆盖掉鱼肉本身的鲜美。

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9、  吹肝  吹肝是取新鲜猪肝,经过吹胀、腌制、天然风干而成。其味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。

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11、  水性杨花  水性杨花其实学名叫“海菜花”,它生长在4米的深水中,要在海拔2700米以下的水体干净、温暖的湖泊、池塘、沟渠中生长。海菜花和豆腐一起熬制成汤,味道清爽,满口留香,绝对让你念念不忘。

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