1、将紫薯、南瓜和芋头放入水中蒸约25分钟
2、芋头泥加入木薯粉100克，紫薯泥加入木薯粉100克，南瓜泥加入木薯粉150克。加点开水，趁热揉成3个面团。大湿揉不能适当添加木薯粉。
3、分别揉成圆条状，放一小会确一点点，切成小段。
4、三色芋头圆做得很好，撒上干粉防止粘上。
5、将芋头球放入沸水中煮至浮起。取出放入冷水中冷却，防止粘连。
6、沥干水分备用
7、将露水煮至透明状态，取出放入冷水中冷却，沥干备用。
8、椰汁、淡奶油、牛奶，加少许糖煮开，放入三色芋头、西米。（可以吃多少个芋头球，可以放多少，还可以加红豆和黑豆冻）。
