腊牛肉怎么保存

1、先说保存方法吧！川渝地区传统保存腊肉的方法保存，放在谷子里，即水稻粒里；还有放草木灰保存的，主要就是隔绝空气吧！甚至有些直接挂在屋子里，也能保存四五个月。现在有冰箱了，一般都做法就是真空包装放冰箱冷藏或者冷冻，至少半年时间。