啤酒鸭怎么做法

1、将鸭肉剁成小块，放入锅里加水煮开后，捞出控干水分；

取一块姜，清洗干净，切成片；

准备一瓶啤酒；

2、开火，加入适量的食用油，将姜片下入锅里炒香；

3、下少量的白糖炒匀，再将鸭肉下入锅里，翻炒均匀；再下少量的老抽，调色；

4、加入适量的生抽、料酒翻炒均匀，再加入一整瓶啤酒；翻搅均匀，再加入适量的水使汤汁将所有鸭肉淹没；

5、将八角和桂皮洗好放入锅里，大火将锅里的汤汁煮开；加入适量的盐、鸡精调味；

6、将火调味中火，一直煮到收汁，就完成了。大约需要一小时。