茄汁鱼片的做法

1、把刀磨利索了片鱼，片法随意

2、我喜欢这样的双飞刀，就是一刀切不要断，下一刀切断这样来

3、全部片好，再清洗干净

4、加入淀粉，盐，料酒和生姜丝

5、抓匀腌制一会儿

6、番茄切小块

7、锅中倒油烧热

8、下入大概三勺番茄！就是不要全下完了，留一点后面用

9、翻炒，炒出汁，加一勺盐。

10、继续炒成这样红色粘稠样

11、加一碗水，具体量看你做多少，鱼片多就稍微多加点。

12、锅里烧开后倒入刚刚剩下的那一部分番茄

13、继续煮开，将鱼片下入锅中，大概十秒即可关火。

14、准备出锅，来点葱花？还是香菜？

15、做好了。