1、首先我们需要将我们的青椒洗干净，然后切成丝，最好切的薄一点，小一点。但是要是长条的哦，不然就不好看。
2、然后将我们的油倒进锅里，注意一定要等到我们的锅烧红。这样我们的油开了以后直接将我们的鸡蛋煎熟，一定要黄黄的那种，才好吃。
3、然后加入我们的青椒，注意要不断的翻炒，最好用大火，我们大火炒出来的菜比较好吃。如果我们的才有点糊了，最好再加点油，这样味道才好，毕竟我们的鸡蛋还是很吸油的。
4、等青椒炒熟后我们就可以加盐了，注意一定要菜熟后再加盐，这样我们的盐才不会分解。加盐后可以继续翻炒。
5、如果我们喜欢吃味道的可以添加一些胡椒粉，辣椒粉等调料，这个根据自己爱好适当的添加就行。
6、当然我们如果有写剩菜也可以加进来，就好像一个大杂烩一样，我们的青椒炒蛋可以和很多菜一起炒，每个地方炒出来的味道都不一样。
7、最后我们需要起盘了，看着这个美味的青椒炒鸡蛋你是否想去做一点，自己去试试吧，请高明指教哦。
