如何辨别真假香椿

1、从叶子的外观上。香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。

3、也就是香椿每一枝叶片数目总是双数。比如，六对、七对、八对等。

5、从气味鉴别。拿一片叶子用手一搓，闻闻是什么味儿。“樗”，俗称臭椿。貌似香椿然而气味怪异，令人难以接受。