大锅炖鲢鱼之家常做法

1、将鲢鱼去鳞去肚去鳃，洗净沥干，从中剖开。

2、锅里油热，放入鲢鱼。

3、两面煎透。

4、然后往锅内加八分满清水，放入姜片，葱结，料酒，

5、大火煮开5分钟，撇去浮沫。

6、然后中火炖至汤汁浓郁。

7、关火，而后再加些盐调味。

8、最后放入胡椒粉，撒些葱花即可。