抹茶大泡芙的做法

1、黄油加水，加盐中火加热至沸腾。一次性倒入过筛的蛋糕粉。离火搅拌至无颗粒。

3、开始加鸡蛋可以一整个加进去，快速搅拌至面团吸收蛋液变得浓稠为止。这时加入两个鸡蛋以后，面团依旧很浓稠，基本掉不下来。将最后一个鸡蛋打散分次倒入，这时候需要注意面团的浓稠度。（最后一个鸡蛋可能还会剩下一点）以这样的状态比较合适。（如果第五步做的不到位，结果加的鸡蛋量就不够多，这样的泡芙的皮就不会那么酥脆了）

5、185度烤30分钟

7、用曲奇花嘴将奶油填满内部。再盖上泡芙皮，就大功告了！