红烧猪蹄--家常美味

1、猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用。

3、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用。

5、再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味。

7、抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化。

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

11、加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右。