波兰种黑麦吐司的做法

 时间：2024-10-15 05:05:26

1、将波兰酵头中的酵母在水中化开，然后加入高筋粉用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在室艨朵娈醒温或者冷藏发酵至内部起泡，内部呈现丰富的蜂窝状时，就可以取用了（波兰种发酵看状态不看时间）。

波兰种黑麦吐司的做法

3、放在28°的温暖环境中发酵，发酵到2倍大，用手指沾干粉戳洞不回缩，不塌陷即可

波兰种黑麦吐司的做法

4、取出发酵好的面团，轻拍排出大气泡，将面团均匀分割成3等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

波兰种黑麦吐司的做法

6、再擀长，压薄短底边，自上而下卷起，依次做好所有的卷卷，放入吐司盒里

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