青杨梅可以生吃，也可以做成果酱吃。也可以做酒。
做果酱的方法：
1、将青杨梅冲洗干净，再用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用。
2、把核肉分离，留下果肉。
3、果肉里放上适量的糖腌制一会。
4、等到腌制出杨梅汁后，把果肉和果汁倒入锅中大火开始煮。
5、煮沸5分钟后改用小火煮，用铲子不停搅拌，边搅拌边用铲子按压果肉，使果肉散开。
6、煮至果肉熟烂，汤汁浓稠时，改大火收汁。
7、收至浓稠即可。冷却后，把果酱装入密封瓶中，放入冰箱冷藏保存。
做酒的方法：
将青杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。
