简易酸辣土豆丝

1、土豆去皮洗干净，切成丝，用菜刀切丝会比刨丝器口感好。米椒洗干净，大蒜瓣洗净。

2、将切好的土豆丝冲两边凉水后放在水中泡一会儿。时间稍微长一点比较脆。10分钟或以上为宜。

3、米椒和大蒜切碎待用。

4、土豆丝泡好后捞出来控水。

5、锅里放油烧热，放入切碎的米椒和大蒜，爆香后放入少许生抽和适量的醋。

6、迅速倒入控好水的土豆丝，快速翻炒。并放入适量的盐、半勺白糖、少量鸡精。

7、炒至土豆丝颜色均匀七分熟时可以关火。土豆丝装进盘中。在上面放一些香菜叶就可以了。