酸辣豆芽炒面筋

1、一元钱的绿豆芽冲洗控干水分

2、一元钱面筋开水下锅焯水半分钟，捞出控干水分。

3、葱切葱花，蒜切薄片，干辣椒一掰两半。

4、热锅凉油，小火炸香花椒，可以捞出。

5、下葱、蒜、干辣椒，大火爆香。

6、倒入豆芽快速翻炒十几下。

7、淋入适量老陈醋，快速翻炒几下。醋可以多一点，翻炒过程会挥发一部分。

8、倒入面筋快速翻炒均匀。

9、淋入适量生抽，撒入适量食盐，续一炒勺开水，快速翻炒均匀。

10、贴锅淋适量香醋，撒入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

11、酸辣可口的豆芽炒面筋！！！