怎么做香辣虾仁好吃？

1、虾仁去虾线，加入白胡椒粉、食盐、料酒抓匀腌制几分钟。

2、腌制好的虾仁加入淀粉再次抓匀，抓至微微有些粘度。

3、腌制虾仁时处理调料：葱姜蒜分别切末、干辣椒切段。

4、锅中放少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。

5、炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒（加少许水）。炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖和腌制好的虾仁煸炒。

6、炒至虾仁变色熟透即可，撒些葱绿提色即可盛出。