怎样炒毛豆和牛肉才可口呢

1、将牛肉切成末，葱、大蒜、姜切也成末，红辣椒切成丁，备好待用。

2、把准备好的牛肉末装入碗中，淋入适量老抽、料酒，腌制20分种，备用。

3、将清洗好的毛豆倒入锅中，然后又将清水也倒入锅中，倒入清水时注意清水刚刚淹过毛豆为适。加火将清水烧沸时，捞出毛豆，备用。

4、将植物油倒入锅中，加热至油温度达60度时，下入姜、蒜、葱煸香，接着将备好的腌牛肉末倒入锅中，翻炒至牛肉变色后再倒入毛豆翻炒。

5、跟着加两勺盐、少许白糖、撒上胡椒面、淋入适量老抽、再加入红辣椒翻炒均匀，入味即可起锅。