毛豆的做法——红烧毛豆

1、准备食材：毛豆、肉沫、豆瓣酱、姜、八角、酱油、花椒面、鸡精。

3、毛豆（新鲜黄豆）洗净，去除外面的白皮。

5、倒入毛翊检檠尸豆（新鲜黄豆），加入适量清水淹过毛豆（新鲜黄豆）上面，盖上锅盖，烧15左右钟，毛豆（新鲜黄豆）就软了，这时锅中的水已不多了。

6、用锅铲不停翻动，让锅中的水全部炒干只有油，让毛豆（新鲜黄豆）在油中炒1分钟，炒香，蔡龇呶挞关火。加少许鸡精，和匀，装入碗中。