1、新鲜荔枝一般表皮为淡红色，果肉呈白玉状，1-2天后会慢慢变红，再过几日内部的果肉也会慢慢变色，口感也会变差，因此荔技是较难保存的水果之一。
2、现在荔枝一般为空运，还会在泡沫箱内加入冰块，因此打开后，一般果色果味都没什么改变，但由于经冰冻后解冻，保质就比较短了，因此购买后要尽快食用避免变质变味，所以荔技的保存方法就是冷藏。
3、如果需发继续保存，建议将荔枝果皮剥去，再放入冰箱内上部冷藏室就能再保存数日，由于之前化过冻见过水，不建议连果皮一起放入冰箱。
4、荔技味道鲜美，连惜日的贵妃娘娘都情有独钟，食用对身体也有帮助，特别是对止泻有所帮助，但荔枝性热，多吃容易上火，小孩更要控制一次进食量，
5、建议成人一次食有不宜超过一斤；所谓一物降一物，虽然荔技果肉上火，荔枝壳却是消火的，用荔技皮泡水喝，能有效减轻或防止吃荔枝引起的上火症状。
6、血糖较高的人群食用荔枝时需要特别注意，所谓荔枝病并不是荔枝糖份高会薪姚蟪食引发高血糖，而是引发低血糖，众所周知，糖尿患血糖波动非常不利于身体健康，特别是低血糖危害很大，国此要慎食。
