芋子牛腩的做法

1、新鲜的牛腩用清水洗净，牛腩切块，稍微大些，锅里加水，直接冷水下锅，放入适量料酒去除腥味。

3、将炒过水的牛腩捞出，放入高压锅内，放入准备好的配料，山楂、葱姜、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒，加入开水。高压锅压制30分钟。

6、等汤汁变得粘稠，芋头软烂，胡萝卜稍烂关火，出锅摆盘放入小葱花，芋子牛腩就做好了。