油面筋塞肉的做法

1、把荸荠切小丁，葱姜末备用。

2、肉肉可以自己剁，也可以让店家用机子搅碎。加入荸荠，葱姜末，放入老抽，生抽，蚝油，糖，盐，顺时针搅拌均匀，也可以先把肉馅加入调料搅拌到出粘稠，再加荸荠和葱姜末。

3、取一个油面筋，拿手指扣一个洞，手指在里面捏一下，使内部空间变大些。

4、用筷子夹出一块肉馅，然后慢慢用筷子往里戳进去。直到把那坨肉全部塞进面筋里。

5、完成所有的面筋塞肉，锅里烧一锅水，直接放入塞好的面筋，加入一点点老抽上色，煮开转小火煮个5分钟，中途翻炒翻炒，然后再开大火收汁。

6、成品