1、竹笋性寒，是比较适合夏季食用的一道蔬菜，含有对人体有益的多种维生素以及矿物质，夏天食用可以起到清热去火的作用。
2、竹笋还含有丰富的食用纤维，相对其他食材来讲，竹笋的食用纤维是比较粗的，能够有效的帮助镟岁盎缴肠胃带走肠道中积存的有毒物质，起到排毒的作用。
3、竹笋还能够润肠通便，竹笋中含有的纤维能够有效的留存水分，有利于帮助食物在体内的消化吸收，有利于帮助身体排便，缓解便秘。
4、竹笋还能帮助身体降低高血脂高血压疾病，它能够帮助控制身体内脂肪的吸收，有利于降低血压及血脂含量，对缓解病情有帮助。
5、竹笋做菜还能够帮助缓解油腻，有利于减少身体对油脂的吸收，同时做出来的菜肴也会更加的鲜香可口，竹笋的爽脆也能够增加食欲。
