1、首先准备一只大碗，碗中加入450毫升的温水，加入4克酵母粉，5克白糖，注意：水的温度不能超过35度。
2、另一碗中加入500克面粉，5克盐，3克无铝泡打粉，先充分的搅勺，然后用入好的酵母水来和面，面团含水量足，用筷子搅至偏软粘手的一个面团，用筷子多搅拌一会，这样可以增加面团的筋性，做好的饼又软又筋道。
3、然后盖上盖子醒发到两倍大，冬天面团发酵慢，可以把面粉放到温水里，一个多小时就发起来了，用筷子搅拌搅拌，排出里面的空气。
4、在手上抹点油，揪下来一块面粉，稍微整理一下，再按出一个小窝，放入一勺葱油酥，把口收严实就做好了一个生胚。
5、最后平底锅刷油，先开小火预热，放入一个生胚，用手把生胚按薄一些，盖上盖子转中火烙一分半钟，底部金黄之后，挨个给生胚换一面，烙这个小饼约用3分钟，两面金黄用筷子压一压，立马回弹就是熟透了。
