我的香酥油条

 时间:2025-01-12 08:50:55

1、所有食材,油,小苏打,无铝泡打粉,鸡蛋,盐,面粉,清水

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3、把材料抓均,

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5、抓至无干粉,面团一定不能揉

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7、混合好的面团开始揣面,像视频那样,折叠按压揣面。一定不能揉,

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9、揣好的面团,拿出来放保鲜膜上按压成正长方形,从一边卷起,圆柱状

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11、早上起来做油条的时候,提前半小时把油条面从冰箱拿出来放室温,如果直接做,面团太冰会炸不起来,

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13、用菜刀切块,每块面两个手指宽就好,

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15、两块油条面叠一起,筷子压一下中间

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17、170下锅,转中小火,放入油条面,油条面稍微抻长一点,动作轻一点,捏掉两头,

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19、继续翻滚,手不要停

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