糯米烧卖
食材：糯米1杯广式腊肠2根猪肉馅150g辅料水发香菇2朵香葱2根姜末少量中筋面粉0.75杯水适量面嬲旖亍茫适量盐适量生抽适量老抽适量味精适量胡椒粉适量
做法：
1)前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上笼蒸40分钟。（至少也要泡4个小时以上，这样蒸出来的烧麦才够软)我偷懒了，用电锅直接煮的。结果煮出来有些都粘成一团一团的了，该打把香菇切丁，腊肠切丁备用。
2)香肠冷油下锅炒一下，再把猪肉馅和香菇，姜末也放入炒一下。放一些调味料使其入味。
3)把蒸好的糯米放入调味料，再放入炒锅里和已入味的猪肉馅和香肠馅混合起来，加一些香葱。
4)提前一小时和好面，醒好后，杆制成圆形皮（四围薄中间厚的）包馅，整形。
5)用手握着烧卖，整成山堆形，不用收紧口，可以让人看到这是有内涵的烧卖。
6)整好形的烧卖再上火蒸30分钟就完成了。
