五花肉焖蛋的做法

1、首先我们把五花肉冷水下锅，加点料酒煮出血沫，捞出清水清洗干净备用。

2、锅中烧油，放入白糖，熬至变色后下入五花肉翻炒上色，再放入葱姜八角干辣椒翻炒。

3、加入适量的生抽，老抽加清水，没过五花肉，放入盐，鸡精，花椒面调味，盖上盖子炖20分钟。

4、最后再倒入鹌鹑蛋，再炖十分钟，炖至汤汁浓稠即可。