美味早餐香脆土豆饼

 时间:2024-10-12 09:42:50

1、土豆去皮、切丝,切丝后不要洗,保留淀粉利于成饼

美味早餐香脆土豆饼

3、不粘锅烧热,加入油。油需要多一点,否则会粘锅。如果不是不粘锅,比如铁锅,因为土豆丝含淀粉则更容易糊,所以油要更多。

美味早餐香脆土豆饼

5、调成最小火,放入土豆丝。

美味早餐香脆土豆饼

7、小火煎一会儿,然后用筷子或者铲子给饼整形,形状规整的土豆饼更好翻面。煎的时候注意移动锅在火上的位醅呓择锗置让饼受热均匀(避免有的部分受热过度,从而糊锅)。

美味早餐香脆土豆饼

9、翻土豆饼的手法大概是这个样子。其实能看到图中这个饼有点像要散的样子,可以再煎一下定型再翻面。如果已经翻面且有点散了不要紧,整一下型,继续煎会又定型。

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11、煎至两面金黄之后放厨房纸上面(也可以直接装盘)。

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13、切开之后装盘。

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