煮鸡蛋怎么煮不会破裂

1、煮鸡蛋的时候，经常会出现蛋壳破裂的情况，那么鸡蛋怎么煮不会破呢？下面就分享几个简单小技巧。

3、火力。煮鸡蛋时，如果大火，容易使蛋壳内的空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；如果使用小火，不仅延长了煮鸡蛋的时间，而且还不容易掌握鸡蛋的老嫩程度。因此，煮鸡蛋用中火是最为适宜的。

5、搅动。为了让煮出来的鸡蛋，蛋黄凝固在蛋清的中间，鸡蛋下锅之后，应该用勺子不停地往一个方向搅动，让锅中的水呈漩涡状转动，直至鸡蛋煮熟。