美味糖醋鲤鱼的做法

1、用刀将鲤鱼的鳞去掉，然后挖鳃，剖腹，去掉内脏，清洗干净并甩干。

3、用米酒一勺，酱油一勺，盐半勺（依个人口味可加量）抹遍鱼全身，放在盘中腌制20分钟。

5、将鱼两面浇上面粉浆，用一只手提着鱼尾垂直放进高温的油锅内，另一只手用大勺在鱼身上浇热乎乎的油，使鱼固形。

7、将鱼捞出放进盘中，将油倒出至锅内剩5勺油即可。

9、将熬好的汤汁浇在鱼身上，撒上葱丝和椒丝。