烹饪酥脆油炸虾

1、首先，将虾洗净，挑出虾线后放入盆中加入切好的姜丝和葱丝，再放入料酒腌制。

2、然后，将腌制好的虾取出，去掉葱姜丝，用玉米淀粉裹上虾备用。

3、最后，起锅烧油后放入裹上玉米淀粉的虾，煎至金黄放入干辣椒和麻椒炒香盛出即可。