半熟芝士蛋糕的做法

1、1模具里面抹一层黄油防沾 2蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻层。 3低粉和玉米淀粉称好 4砂糖称好 5奶酪和黄油室温软化

3、分次加牛奶，搅匀。

5、液体会有豆腐渣状，放到热水盆里，恢复顺滑。

7、取三分之一蛋清糊和蛋黄糊拌匀，再倒回蛋清糊，注意蛋清糊放到一侧，以免蛋黄糊倒入时快速消泡，然后翻拌均匀。

9、200度烤20分钟，上色防表面开裂，转140度烤50分钟。烤好在烤箱里焖30分钟出炉，一点没裂。晾凉后放冰箱冷藏，口感最佳。

11、圆形六寸

13、椭圆切面

15、小椭圆切面