茄子不油炸怎么做

1、将茄子去蒂后切成两段。

3、再剁成肉末。

5、准备姜切成姜蓉。

7、小葱先切点葱白。

9、之后把茄子改刀切成条。

11、煸出猪油后下葱姜蒜爆香。

13、炒出香味后下入茄子，再加入30克料酒翻炒均匀。

15、翻炒均匀后小火焖一分钟，加入30克红椒。