油炸香酥小鱼儿

1、小鱼儿用工具刮掉鱼鳞，用小剪刀剪开腹部，去掉内脏，头部的鱼鳃也一并去掉，平时我是直接把鱼头去掉的，那样方便省事还节约时间。

3、腌好的鱼倒掉多余的水份

5、把小鱼儿放到面糊里，尽量让每一条小鱼儿全身都裹上面糊。

7、小鱼儿炸到表面微微发黄，浮上油面，转大火炸一分钟，这样炸出来的小鱼儿不会吸很多油

9、放入油锅中复炸一次，时间大概一分钟

11、油炸香酥小鱼儿成品图