1、 第一步：
锅中加入清水，将鸡蛋置于水中，水没过鸡蛋。将鸡蛋煮熟，去皮备用。
蒜瓣去皮，放入蒜臼中捣碎，研成蒜末。
2、 第二步：
蒜末取出装盘，将鸡蛋放入蒜臼捣碎，也可以选择捣成大块，放入适量盐，取出和蒜末放在一起。
3、 第三步：
放入适量盐，将蒜末和鸡蛋反复搅拌均匀，最后淋入适量香油增香。
喜欢吃香菜的朋友可以撒上几片香菜，喜欢吃芝麻的朋友也可以加入芝麻。
一道营养美味的鸡蛋蒜泥就完成啦！
4、 营养功效：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
5、 2、大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
6、 3、鸡蛋蒜泥营养极高，鸡蛋具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。大蒜抗癌防癌，延缓衰老、预防铅中毒。
7、 小贴士：
蒜瓣尽量选择新蒜，蒜瓣多捣几下，尽量捣成蒜泥。
鸡蛋煮2-4分钟即熟。
茉莉花茶可以祛除蒜味，食用过鸡蛋蒜泥可以嚼几片茉莉花茶叶。
