1、准备主要的食材：一个青椒、一块新鲜的猪肝、少许生姜、蒜头。
2、将青椒洗净对半切开，剜去蒂头，然后切成小块状；将猪肝洗净，然后切成薄片状。
3、准备少许生姜、蒜头、小葱，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切末，小葱洗净切段。
4、打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋烧开，然后将猪肝放入稍微捞一下，不要焯太久，将其用漏勺捞出，放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋、小葱拌匀腌制。
5、锅洗净，沥干水渍，重新加入适量油，放入姜蒜爆香，先倒入青椒片炒一阵。
6、准备少许温开水，如果过热，可以加入少许，青椒炒制六七分熟后加入腌制的猪肝，混合翻炒。
7、翻炒一阵后，加盐、酱油、料酒、醋，炒匀收拢焖炖一会，试试味道，合适后即可关火装盘！
