蒸鱼的做法步骤

1、雪龙鱼清洗干净，切上花刀。

3、盘子底下均匀地摆上葱段和姜片。因为蒸汽是从下上来的，所以摆在下面可以让葱姜味更好地融入到鱼肉中。

5、蒸锅中放入清水，大火烧开上汽。

7、大火继续蒸7分钟关火，不要开盖再虚蒸2分钟。

9、鱼取出后，倒入蒸汽水，可以去除腥味。

11、鱼身上均匀地摆上葱丝和红椒丝。

13、将花椒热油淋在葱丝和红椒丝上，就可以上桌开吃了。