1、抗癌通过研究发现，大蒜中含有一定的硫化物能够促进肠道内产生一种酶或者蒜臭素，这种物质能够增强人的免疫能力，减少患癌的风险。
3、抗衰老大蒜里含有一些类似维生素E和维生素C的抗氧化作用，能够抗衰老，尤其是将大蒜与蛋黄一起吃，能够减缓血管与皮肤老化。
5、保护心脑血管研究发现，大蒜中的精油能够抑制血小板的凝聚，能够预防血栓的产生。另外，如果是轻度的高血压患者，每天早上吃几瓣醋泡的大蒜，坚持一段时间能够降低血压。
7、吃大蒜也要适量，如果吃得太多，会对眼睛不好。所以每天两三瓣即可，肠胃功能不好的人，每天不要超过1瓣。另外，肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃疾、十二指肠、脑液血患者最好不要吃大蒜。
