1、排骨凉水下锅焯熟捞出沥干。
2、将大米倒在一个大碗里备用。杏鲍菇切成丁，姜切成丝、香葱切粒。
3、炒锅倒入油，放入姜丝和排骨，排骨双面煎到微微发黄。蚝油和生抽用清水稀释拌匀，调成汁倒入锅中翻炒。
4、放入杏鲍菇丁翻炒片刻。
5、倒入两杯热水翻炒片刻关火。
6、将大米淘洗两遍后倒入电饭煲内胆中。
7、把炒锅里面的排骨和杏鲍菇放入内胆中，再把剩下的汤汁倒入，比平时焖饭的水少一点。
8、选择米饭按键，时间到，提示音响起。焖10分钟。
9、放入两勺辣酱。
10、翻拌均匀即可食用。
11、有肉有菜，吃的美美哒。米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，味道非常好。
