【浙菜】--鱼香茄条

1、1先把茄子洗净。

3、3鸡蛋可到碗中，加淀粉调匀。

5、5边炸边捞，炸完为止。

7、7将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次。

9、9锅里放油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。

11、11用水淀粉勾芡，把炸好的茄条放入锅中快速拌匀即可。