教您秘制肉饼的做法

1、 将超市买来的肥瘦相间的肉馅打入适量的凉白开水搅拌，同时放入五香粉、葱末、姜末、香油、耗油、熟花生油、盐充分搅拌均匀后放置30分钟

2、 面和的尽量软，和好后饧30-60分钟

3、 取一面团，在手里做成一个面饼（如图）放上肉馅，包成包子状

4、 用擀面杖将“包子”擀成薄厚均匀的饼，擀得能看出里面的肉色为宜，注意面皮一定要薄厚均匀

5、 锅中放油，油热放饼，注意火的温度保持适中，切忌过大

6、 翻面，让两面都加热充分，直至皮酥馅熟