怎么做青团不变硬

 时间:2024-10-27 10:26:04

1、澄粉加入48克开水开水开水(重点讲三遍了)捣匀,没有粉粒就好。

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3、加入40克~60克冷水(据说冷水的作用是不开裂),将面团揉匀。揉好的面团,加入猪油或食用油(最好是猪油,这个是关键点,防止干裂、干硬哦)充分揉匀揉透。这是用的超细艾草粉的面团

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5、像包汤圆一样的开始包吧!注意面团用保鲜膜或大碗盖着,预防干裂,包一个,取一个,全部完成后,蒸锅水烧开,放上蒸笼,中火蒸10~12分钟,打开一下锅盖,泄一下热气,再盖上锅盖继续蒸3分钟就OK了!

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7、这是刚刚包好的样子。

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9、这是趁热刷了一点点油样子,稍稍冷却一下,可以用保鲜膜一个个包裹起来,室温保存。

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11、这是我今年买的超细艾草粉(500~1000目细粉)300克糯米粉➕6克就可以了。

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13、这是包装好的成品😊

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