炒锅版蛋糕的做法

1、先准备模具，今天这个蛋糕用了这种小模具，模具内围上油纸防粘，准备好备用。模具也可以换成慕斯圈，或者是纸模具都可以。实在不行直接倒在锅里煲一个大的。

3、筛入低筋面粉拌均匀。

5、蛋清中放入几滴白醋，电动打蛋器打至大泡加一半的糖，继续打至出现细纹路时加另一半白糖底速打发。

7、把模具放入平底锅内，中火预热，然后把蛋液逐个倒入模具内，倒至八分满即可。

9、十分钟后按微压按钮打开盖子，蛋液的上面已经定型。

11、出锅了，外观和口感都不错。