黄豆芽炒肉皮的做法

1、将黄豆泡入清水中，泡至发芽(微微露出芽即可)，将泡好的豆芽控干水分备用。

3、将干辣椒剪成段，切好葱花、姜片、蒜末备用。

5、起锅烧油，烧至六成热时下葱、姜、蒜爆香，将肉皮入锅翻炒。

7、最后加入适量的盐，不停翻炒肉皮，直到豆芽炒熟，加少许鸡精调味后即可出锅食用。