1、首先我们要准备好的食材包括有：面粉80g、鸡蛋3个、黑芝麻适量、油少许、盐适量。（大家也可以根据人数多少来决定分量。我准备的食物份量三个人吃是绰绰有余的。）
3、接下来就是加入清水了，然后进行搅拌，直到面粉成无颗粒的面糊。不然摊出来的鸡蛋饼会有一颗一颗的面粉坨，所以在搅拌的时候，一定要搅拌好。
5、这一步骤跟搅拌面粉的步骤是一样的，我们要把鸡蛋与面粉完全融合，搅拌开，直到面粉和鸡蛋成无颗粒状。
7、这时，我们已经将大部分的前提工作做的差不多了，将大碗中的食材搅拌均匀后，静静地等待几分钟，就可以下锅啦~
9、这时用手端起锅子慢慢旋转，让面糊自然流动摊开。（控制火候不要太大。以免会糊掉！）
11、将摊好的黑芝麻鸡蛋饼取出，再配上一碗山药小米粥，一顿暖暖的早餐大功告成。
