青团——寒食节的小吃

 时间:2025-01-05 05:06:20

1、先来一张合影,因为只有周末有时间所以馅料都是买的成品。因为我们东北这草还没长出来,更没有新鲜艾叶了,所以艾草粉也是现成的。就做个北方家庭速食版的青团吧。别嘲笑我,还有我没有蒸屉纸,用的烘焙纸代替,有点粘,所以蒸屉纸或是粽叶或是玉米叶还是需要准备一下的。

青团——寒食节的小吃

3、10克艾草粉,我倒多了!如果没有艾草粉也可以用大麦清汁份代替

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5、一点温水调开澄粉

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7、倒入艾草汁

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9、醒面20分钟

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11、面团分成30克小份

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13、包入馅料,红豆沙有点软,要慢慢包进去。

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15、红豆沙馅的轻一点,会漏

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17、别忘了盖上保鲜膜,要不表面会干

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19、好啦,除了有一些粘烘焙纸其他都好

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21、来一张馅料的特写

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