清蒸白鲳鱼怎么做

1、鱼杀好洗净，鱼身两面各划几刀。

2、葱、辣椒都切丝，姜切片。

3、盘子垫两片姜，鱼肚子塞一片姜，放进盘子。

4、再铺几片姜。

5、淋少许料酒。

6、水开后，鱼入锅大火蒸八九分钟。

7、鱼表面姜片去掉，汁水倒掉部分，也可保留。

8、将姜丝铺鱼身上，可多铺点，放适量辣椒丝点缀，淋上蒸鱼豉油。

9、最后均匀淋上热油即可。