真姬菇炒肉片

1、洗净真姬菇，肉切成片，用少许淀粉抓下，葱切成段，分葱白及葱叶。

2、热锅冷油，油热后下瘦肉翻炒，肉色泛白盛出备用。

3、用炒肉的余油接着炒真姫菇和葱白。

4、真姫菇炒软后，沿锅边喷少许水。

5、将炒好的瘦肉、葱叶下锅，放少许盐，拌匀，起锅装盘。