怎么制作铁锅鲶鱼

1、鲶鱼杀好改刀，头去掉。

3、放入料酒去腥，锅开煮30秒。

5、起锅烧油，倒入姜蒜，干辣椒，花椒，八角，小火把料炒香。

7、鱼摆形放在料上。

9、加入老抽上色，大火收汁。