简单易上手的台湾咸水鸡

1、今天食材都是日常生活中有的配料，将辣椒切一小段、姜片切5片，姜丝少许、青葱保留四只完整备用、米酒(一般吃饭碗)一半量。

3、接下来将4支青葱前后头尾对折两次，姜片跟米酒同时倒入锅中，蒸煮20分钟。PS.水位大约鸡肉盖满的份量外锅部份量米杯的1/3

5、酱料调配，盐巴半汤匙、姜丝、辣椒一条(切段)白胡椒粉一汤匙、粗粒黑胡椒一汤匙、鸡高汤适量、麻油5滴，接着搅拌均匀。

7、当天家里刚好有小黄瓜，一起把它跟咸水鸡做搭配。