怎样做美味的方块小蛋糕？

1、首先，准备好材料。

2、蛋白蛋黄分离。

3、蛋黄加入玉米油，蛋糕粉打散成糊状。

4、蛋白加糖打发，糖分三次加入。鱼眼泡状加一次糖，稍稍有纹路加一次糖，打至变硬在加一次糖。打发好的蛋清应该是倒扣不会掉的。

5、把三分之一的蛋白翻拌到蛋黄液里。

6、再把蛋黄液翻拌到蛋清里。

7、烤盘铺上油纸，倒入蛋糕液用刮刀刮平，震一震。

8、烤箱预热，120度烤70分钟。

9、拿出后震一震，倒扣放凉，切块。美味的蛋糕就做好啦！